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蕭希辰：酒魂的悸動 台北120秒
撰文者：蕭希辰
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※未成年請勿飲酒
某個二月星期一的台北市中午，照理來說在人群中應該看不到厚外套的存在．不管全球暖化的真實性是被激辯的如何不可開交，但是異常寒冷的二月底露出了難得的陽光。走出市府捷運站，停下腳步，擠出了兩分鐘閉著眼睛望著天空曬了曬太陽。在繁忙的台北市，這是奢侈的！
120秒的瞬間，腦海浮現了奧克蘭大學生科所的微風。雖然算不上美觀，更扯不上設計感；但是大門外一望無際的樹林與石頭砌成的長椅，空氣中夾雜著微微的菸草香，多少次論文瓶頸都是在這被化解。
等著畢業的2006年初，沒天沒夜盯著電腦、劈哩啪啦的敲著鍵盤，喝著一箱箱銀藍相間的紅牛提神飲料。論文的血淚心酸在時間的淬煉下，今都已成甜美回憶。某天經過系所長廊的瞬間，眼睛餘光瞄到了為生物系所教授Richard Gardner正準備開啟那一箱箱亮晶晶的葡萄酒；正確來說，那一箱箱的葡萄酒在我眼中是閃亮亮的！
※未成年請勿飲酒
園丁教授(Professor Gardner)是我們公認的酒徒教授，只要有他在的場合一定有喝不完的葡萄酒！這也是為什麼他是我碩士生涯次愛的教授。老爺子說，飲水要思源；最愛的當然還是我那可愛的大鬍子指導教授老湯姆。當天晚上我好像睡在學校那張咖啡色絨布沙發上；當然，記憶是從隔天醒來醉臥在實驗室的現場才被慢慢的批湊出來。相隔六年後的今天，當天酒款的回億只剩碎片。當天Central Otago產區黑皮諾(Pinot Noir)的品質著實令人驚艷，連Marlborough的白蘇維儂(Sauvignon Blanc)也只能靠邊罰站。應該是太累了吧，還是大學生輕狂在作祟？＂節制與適量＂不過就是老爺子與老媽的順耳邊風。但至少喝酒不開車這理念在紐西蘭的社會確實執行的淋漓盡致。
生科所在我畢業前神來一筆的加開了＂Wine Yeast Research＂（葡萄酒酵母研究）的學位。該是開心還該嘔？園丁教授如願以償，著實的為著紐西蘭這個（葡萄酒）新世界國家樹立了一座里程碑；而＂生不逢時的我＂難道要以瑜亮情結自憐？倒也不必，追求學問那股必備的＂狂傲之氣＂在葡萄酒多年的洗禮下得以謙和；園丁教授，大學四年葡萄酒我沒白喝！
六年後的今天，秒針倒數絲毫不留情面．雖說味蕾有幸被＂頂級酒莊＂反覆洗禮；但心靈思念，卻仍停留在六年前的那場午後。
※未成年請勿飲酒
2013年東南亞最佳侍酒師大賽-台灣代表
Court of Master Sommelier (國際侍酒大師證照) Certified Sommelier
台灣侍酒師協會（TSA）理事
International Wine Challenge葡萄酒競賽評審
台北市大安區社大開平校區 講師
前波爾多酒銀行(BWB)/美樽廊品牌經理
澳洲新南威爾斯大學商業金融碩士
紐西蘭奧克蘭大學生化碩士
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