從股本結構看，由於日本摩斯在海外市場採取品牌區域授權，因此在中國，日本摩斯及伊藤忠商社占3成，其餘為東元集團及法人股東所持有，與麥當勞、肯德基等國際連鎖大品牌直營的經營模式大相逕庭，也因此，安心食品在大陸的經營模式與成績未來將可直接回饋給台灣母公司，受到日本總公司的限制相對降低許多。
按照摩斯規畫，10年內將在大陸開出1,000間分店，在澳洲市場則以300～500家目標在規畫。由於中國及澳洲市場都還在展店階段，2011年摩斯海外投資虧損認列約2,100萬元，2012年因為店數大增，虧損估計會增加到6,000萬元。不過，黃尚仁說，可以用台灣持續墊高的獲利去「cover」（彌補）大陸與澳洲的虧損，因此，「雖然2012～2013年會略有壓力，但都還能夠應付」。
法人也認為，未來中國市場會是摩斯很重要的獲利引擎，必須以長線眼光去看待。日盛投顧研究員李佳桂提到，台灣摩斯未來2～3年還有市場拓展空間，因此可以忍受中國及澳洲市場的虧損。
從餐飲通路的特性看，整體市場好時，本益比可拉高至25～30倍，但可以預期的是2012年景氣較為疲弱，因此本益比要適當下修，唯2012年上半年因市場低迷，反而是逢回布局的好時機。
比較同類型公司的本益比，麥當勞、星巴克等國際餐飲集團的本益比目前多落在19～23倍之間；中國的味千拉麵、小肥羊等餐飲集團的本益比則在18～21倍之間，國內法人給予餐飲通路的本益比約在19～23倍之間，以安心目前本益比約21倍看，尚屬中間，建議可在股價拉回到接近本益區間下緣時進場承接。