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    Smart智富月刊133期

    刁嘴食客團前進香江

    港澳美食 一網打盡

    撰文者:趙敏夙 2009-08-28 瀏覽數:51,796
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    興記是位於尖沙咀彌敦道上的老字號廣式海鮮餐廳,高朋滿座,牆上盡是明星、食家的留名,果然名不虛傳。

    一上桌,就是甘荀馬蹄竹蔗水,這可不是一般的白水茶葉,是老闆很用心用了4、5種蔬果熬成的甜湯;接下來的六小福拼盤,是白灼海蜇、粉腸、豬肚、魷魚、油菜、豬利,口感各異、調味互殊;接下來的蒜蓉粉絲蒸蟶子、椒鹽海螳螂,都是硬底子海鮮料理,尤其是俗稱瀨尿蝦的海螳螂,原本就是蝦中貴族,量少價昂,殼薄肉美頭含膏,結實爽脆卻潤口,椒鹽調味與油炸手法拿捏得恰到好處,是最討喜的一道菜。

    蒜酥炒蟹配上生滾靚粥,是公認的搭配,但是,餐廳阿姨大概看我們懂吃又遠道而來,建議我們點興記的湯河粉來搭配蒜酥,結果一吃,效果比白粥更棒,彈滑的河粉,軟中夾脆,湯頭也更鮮。

    興記 興記

    小檔案_興記
    (852)2722-0022、2722-0202
    香港尖沙咀彌敦道180號寶華商業大廈1樓(近山林道)

    20:30 北角雞蛋仔

    離開興記在街道上散步,經過一家港式雞蛋糕的小攤,看那攤前長長的一列排隊人潮,讓我們心生好奇,也跟著人潮排隊。

    台灣的雞蛋糕,一個個大如雞蛋,脆皮軟心;香港的雞蛋糕,卻只有瓶蓋般大小,但是排列成片,外酥內鬆更「涮嘴」,飄散著濃郁的蛋香。我們雖已吃飽,但仍想吃點解饞,就知道它有多大的魅力了。

    小檔案_北角雞蛋仔
    香港尖沙咀彌敦道178號


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